Protein yapısında fosfor var mı? Protein açısından zengin hayvansal ve bitkisel gıdalarda aynı zamanda yüksek fosfor seviyeleri de bulunur. Proteinlerin yapı maddesi nedir? Proteinler her organizmada bulunan önemli bir makromolekül sınıfıdır. Proteinler 20 farklı L-α-amino asit türünden oluşan polimerlerdir. Bu amino asitlerin birbirleriyle reaksiyona girmesinden sonra polimerde kalan birimlere amino asit kalıntıları denir. Proteinlerin içeriğinde neler vardır? Proteinler, uzun zincirlerde birbirine bağlı yüzlerce veya binlerce küçük amino asitten oluşur. Bir proteini oluşturan 20 farklı amino asit türü vardır. Başka bir deyişle, proteinler uzun zincirlerde birbirine bağlı amino asitlerden oluşur. Proteinlerin yapısında hangi bağ bulunur? Amino asitlerin peptit bağlarıyla birbirine bağlanmasıyla…
Yorum Bırak