Bostan patlıcan tuzlu suda bekletilir mi? Patlıcanları tariflere eklemeden önce en fazla 25 dakika tuzlu suda bekletmeniz yeterlidir. Patlıcan neden tuzlu suya konur? Doğranmış veya dilimlenmiş patlıcanları, içine limon sıkılmış ve bir tutam tuz eklenmiş soğuk su dolu derin bir kabın içinde bekletebilirsiniz. Limon patlıcanların kararmasını önlerken, tuz ise patlıcanların kendine özgü acılığını azaltır. Patlıcanlar tuzlu suda ne kadar bekler? Özellikle patlıcanları közlemek ve acısını çıkarmak istiyorsanız, bıçak yardımıyla yüzeyinde küçük delikler açabilirsiniz. Daha sonra tuz ekleyip soğuk suda bekletebilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 10-15 dakika suda beklettikten sonra sudan çıkarıp kurulayıp közleyebilir veya haşlayabilirsiniz. Kışlık patlıcan tuzlu suda bekletilir mi?…
Yorum Bırak