Etin lokum gibi olması için ne yapmalı? Eti tuzlayın ve yumuşaması için pişirmeden önce bir ila iki saat dinlendirin. Pişirmeye devam etmeden önce fazla tuzu bir bezle alın. Ete yumuşak bir lokum kıvamı vermek için marine edilmesi gerekir. Eti marine sosuyla karıştırdıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Et yumuşak olması için nasıl pişirilir? Öncelikle eti ısıtılmış bir tavaya koyup et suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmalısınız. Kızaran et üzerine kaynar su dökülmelidir. Et piştikten sonra tuz eklenmelidir. Et piştikten sonra biraz limon suyu eklemek yağ oranını dengeleyecek ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Lokum gibi et nasıl marine edilir?…
Yorum Bırak